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La Carte
Entrées
Foie gras de canard pain aux figues son chutney
Soupe de poissons, sa rouille et ses croutons
Terrine de maquereaux au poivre vert et vin blanc
Gravelax de saumon à l’aneth, citron vert et piment d’Espelette
Filet de harengs marinés, pomme de terre, salade
Assiette du pêcheur (tartare de saumon, crevettes, bulots)
Ballotine de volaille aux salicornes et champignons
Ficelle Picarde gratinée
Salade Caesar
Moelleux au chèvre et courgettes
La suggestion du jour
Plats
Filet de dorade au beurre, poivron rouge et flan de légumes
Dos de cabillaud, quenelles de betterave et tagliatelles
Pavé de saumon, mousse de salicornes, sauce crustacés, pomme au four
Choucroute de la mer (hadock, cabillaud, saumon, moules) sup: 2€
Aile de raie à la florentine
Souris d’agneau à la bière du ch’ti, mousseline de patate douce
Waterzoï de volailles
Bavette à la crème de maroilles, fricassé de légumes
Entrecôte (300grs) à la plancha sauce poivre
Rognons à l’ancienne
La suggestion du jour
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Tous nos plats sont servis avec : Écrasé de pommes de terre / Tagliatelles / Légumes de saison / Pommes grenaille / Riz
Allergie: pâtes sans gluten sur demande au serveur en début de service.
Les Moules à Découvrir (le litre)
Accompagnées de Frites
A la marinière
A la crème
Au maroilles
A la Picarde
( crème, lardons, poireaux )
Le Kg de moules marinières / salicornes
Produits de la Mer
L’Assiettes d’Huîtres de Normandie N°3
6 pièces
9 pièces
12 pièces
La sole Ménière (suivant arrivage)
L’Assiette Grand Bleu
3 huîtres, crevettes grises & roses, cœur de saumon, filet de hareng fumé rollmops et salade de pommes de terre
Plateau de Fruits de Mer (sur commande 24h à l'avance)
3 huîtres, 1/2 tourteau, crevettes grises et roses, bulots, bigorneaux amandes, 2 langoustines, pains spéciaux, mayonnaise fraîche, vinaigrette échalotes
Sur le Pouce
Planche de Charcuterie
Planche " Terre & Mer "
Planche de Tapas
(Oignons, calamar, accras, sauce tartare)
Tartare de boeuf à préparer
Grande salade Caésar
Grande salade végétarienne
Le burger rustique au maroilles
Le burger végétal
Foie gras de canard au cognac, duo de toast grillé
La sole meunière (suivant arrivage)
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Supplément Frites 4.00€
Supplément salade 4.00€
Supplément sauce 2.00 €
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Tous nos plats sont servis avec : Écrasé de pommes de terre / Tagliatelles / Légumes de saison / Pommes grenaille / Riz
Allergie: pâtes sans gluten sur demande au serveur en début de service.
Fromages
L’assiette 3 fromages des 3 régions
(Maroilles, Neufchâtel, Chèvre)
Desserts
Parfait glacé praline noisette
Délice à la framboise, passion
Tarte citron meringuée
Poire pochée, caramel beurre salé
Charlotte aux fruits de saison
Tarte tatin et son petit pot de crème fraiche
Brioche farcie à l’orange caramélisée
Profiterole, glace vanille, chocolat chaud
Soupe de fruits rouges de saison, glace rhubarbe
Tiramisu à la framboise
Café Gourmand
La suggestion du jour
Glaces
Dame blanche
(Vanille, chocolat chaud, chantilly)
Chocolat liégeois (Chocolat, chantilly)
(Vanille, Chocolat ,chocolat chaud chantilly)
Café liégeois
(Vanille, café, sauce café, chantilly)
Colonel
(Citron vert, vodka)